Régis Conseil Décorateur, Conception de l’espace vente de la boulangerie Gana rue de Charonne à Paris
La nouvelle Boulangerie Gana
Au menu : Conception de l’espace vente de la boulangerie
92 rue de Charonne XIe Paris
Le Studio Janréji
Le Studio Janréji a dessiné la Boulangerie Gana en pratiquant un de ses exercices favoris : le télescopage des époques.
Troisième génération de boulangers à Paris, la nouvelle boulangerie Gana dialogue entre classicisme historique et modernité. Un twist décoratif !
Un comptoir en chêne classique, semblant là depuis un siècle, posé sur des carreaux en grés cérame du XIXe siècle exhumés d’une fabrique ancestrale, accueille tous les Parisiens amateurs de la flûte Gana. Composé d’opaline et de laiton poli, le lustre, – de facture classique –, éclaire et signale la boutique, tel un phare dans la rue de Charonne.
Le façonnage et la cuisson du pain, – le cœur du métier –, sont exposés à tous les regards grâce à la porosité de la verrière d’inspiration UAM. À la manière de Louis Barillet, elle combine structures « mondrianesques » et verre industriel, sous les feux de la douce lumière des opalines blanches.
Les codes traditionnels de la boulangerie tels les murs moulurés et dorés, le plafond en faux ciel peint ou encore les murs en carreaux de faïence blanche, tout à la fois rassurent les clients en quête d’authenticité, de tradition et les propulsent dans la modernité, celle, par exemple, où comptoir de vente et espace de préparation cuisson ne font qu’un, la signature de la Flûte Ganachaud.
www.gana.fr